تحبوا تحلوا بحاجة حلوة وباردة وتنفع اوي للصيف.
30 جرام سكر
60 جرام عسل
4 ملعقة كبيرة ماء
2 بياض بيض
رشة ملح
50 جرام فواكه مشكلة مجففة
50 جرام مكسرات مشكلة
1 كوب كريمة خفق
يوضع السكر والعسل والماء في قدر على نار متوسطة مع الإستمرار في تنظيف حواف شراب السكر الملامسة للقدر بفرشاة مغموسة في المياه.
عندما يذوب السكر تماماً، ترفع درجة حرارة الموقد ليغلي الشراب ويصل لمرحلة الكرة اللينة.
يوضع بياض البيض في وعاء عميق ويخفق البياض حتى يصبح رخواً.
يصب خليط السكر وهو لايزال ساخناً بمنتهى البطء على بياض البيض مع الإستمرار بالخفق حتى يصبح مارنج إيطالي ويستمر بالخفق حتى يبرد تماماً ويتماسك.
تقلب الفواكه المشكلة المجففة بلطف مع المارنج.
تخفق الكريمة وتقلب بلطف مع المارنج.
يصب المارنج قوالب صغيرة ويحفظ في الفريزر.
ممكن تغلفي القوالب ببلاستيك الطعام لسهولة القلب.
30 جرام سكر
60 جرام عسل
4 ملعقة كبيرة ماء
2 بياض بيض
رشة ملح
50 جرام فواكه مشكلة مجففة
50 جرام مكسرات مشكلة
1 كوب كريمة خفق
يوضع السكر والعسل والماء في قدر على نار متوسطة مع الإستمرار في تنظيف حواف شراب السكر الملامسة للقدر بفرشاة مغموسة في المياه.
عندما يذوب السكر تماماً، ترفع درجة حرارة الموقد ليغلي الشراب ويصل لمرحلة الكرة اللينة.
يوضع بياض البيض في وعاء عميق ويخفق البياض حتى يصبح رخواً.
يصب خليط السكر وهو لايزال ساخناً بمنتهى البطء على بياض البيض مع الإستمرار بالخفق حتى يصبح مارنج إيطالي ويستمر بالخفق حتى يبرد تماماً ويتماسك.
تقلب الفواكه المشكلة المجففة بلطف مع المارنج.
تخفق الكريمة وتقلب بلطف مع المارنج.
يصب المارنج قوالب صغيرة ويحفظ في الفريزر.
ممكن تغلفي القوالب ببلاستيك الطعام لسهولة القلب.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق