كب كيك التمر

- كأس تمر منزوع النواة + نص كأس سكر + نص كأس زيت + نص كأس حليب سائل + 3 بيضات + ملعقه قرفة .. ونحطهم بالخلاط لما يختلطوا ,

وبعدها نحطها بزبدية , ونخلي بالخلاط خليط بمقدار نص كوب

ونأخذ الزبدية ونضيف للخليط الي فيها كأس ونصف دقيق ملعقة صغيرة بيكنج باودر

  ..

ونحطهم بالقوالب ونحاول بالملعقه نخليها متسوايه وندخلهم الفرن المسخن من قبل

نرجع دلوقتي للخلاط والي فيه , ونضيف له حبتين او 3 جبن كيري وكم ملعقة حليب نستلة ..

وبعد ما ينخلطون نحطهم على النار شوية ونسبها على جمب لما يستوي الكب كيك وننتبه له لأنه مش بياخد 

وقت طويل يمكن ربع ساعة فقط ..

بعد خروجه من الفرن نضيف له الصوص ونزينه بعين الجمل

بس انا ما عملتش موضوع الصوص دا  

عملت صوص كراميل عادي

السويسرول

اربع حبات بيض ، 120 جرام سكر، 120 جرام دقيق

تخلطي البيض مع السكر لحد ما توصل لدرجة الشريط بعدين تضيفي الدقيق شوية شوية وتقلبي براحة من تحت لفوق علشان مش يطلع الهوا لحد ما كمية الدقيق تخلص.

تكوني مجهزة صينية عليها ورق زبدة وتصبي الخليط فيها

تكوني مجهزة الفرن على درجة حرارة 180 وتدخل لمدة 10 دقائق تقريب

اول ما تطلعيها تقلبيها على ورقة زبدة مرشوشة سكر بودرة وتلفيها براحة بعدين تلفيها تاني في فوطة مطبخ وتسبيها لحد ما تبرد خالص بعدين تحشيها بالحشو للي اللي انتي عايزاه وترجعي تلفيها تاني براحة ودخليها الثلاجة تسقع بعدين تقطعيها بسكينة مشرشرة وبس

الصينية طبعا اللي هي صينية اللي حوافها قصيرة والمقاس اللي استخدمته صغير  

32×23 cm

كيكة الحلاوة الطحينية

كوب زبدة سايحة

نص كوب سكر 

اربع بيضات 

كوب ونص حلاوة طحينية( انا استخدمت الحلاوة الطحينية اللي بالهيل والقرفة وسمسم وزعفران)

كوب ونص دقيق

معلقة صغيرة مليانة بيكينج باودر. نص معلقة صغيرة ملح. فانيليا

**اخلطي الزبدة مع السكر عادي بمضرب البيض بعدين ضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم كويس 

ضيفي الحلاوة وقلبي ضيفي الدقيق والبيكينج باودر والملح وقلبيهم كلهم مع بعض

جهزي صينية يفضل المخرومة من النص وادهنيها وتكوني مسخنة الفرن على درجة حرارة ١٨٠ 

ودخليها لحد ما تستوي

لما تطلع سبيها تبرد بعدين اقلبيها واعمليلها صوص عبارة عن شوية كريمة مخفوقة على معلقة قشطة ومعلقة كبيرة عسل اسود وتقلبيهم كويس بحيث تبقى سائلة علشان تعرفي تعمليها بالشكل اللي انا عاملاه دا

وبس 

فراخ بالقشطة

صدور فراخ مقطعة مكعبات

بصل وثوم مفرومين

بطاطس مقطعة مكعبات 

مكعب مرقة وفلفل اسود و مستردة

طماطم وفلفل اخضر مقطع مكعبات

علبة قشطة

** نضع البصل على النار مع القليل من الزيت

لما يدبل شوية نضع قطع الفراخ والثوم والبهارات ومكعب المرقة يفضل على نار متوسطة لحد ما يشرب مايته

نضيف شوية ماية صغيرين علشان يستوي نص سوى

نقلب مكعبات البطاطس مع معلقة مستردة والطماطم والفلفل الأخضر ونضعها في صينية الفرن ونضع عليها خلطة الفراخ 

بعدين نضع علبة القشطة على الوش مع شوية ماية علشان البطاطس تستوي

تدخل الفرن علشان تاخد لون ويبقى فيها شوية ماية زي صوص

كزبرية الفلفل

 مقبلات لذيذة كزبرية الفلفل ممكن تعمليها على الغدا
فلفل اخضر تقطعيه مكعبات وتحمري في الزيت.
في طاسة حطي معلقة زيت وفص ثوم ومعلقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة يتحمروا شوية بعدين حطي معلقة صلصة وشوية ماية وحطي عليه الفلفل المقلي ياخد تقليبة خفيفة بعدين اغرفيه في الطبق وبالهنا والشفا

ريد ڤيلڤيت(الكيكة المخملية)

نضع في الخلاط بيضتين مع شوية فانيليا ونخلط شوي بعدين بنضيف كوب وربع سكر ويخلط جيدا ثم نضع ملعقتين كبار لون احمر نص كوب زبدة سايحة ونص كوب زيت ويخلط الكل جيدا

نخلط ٢ ١/٢ كوب دقيق مع ملعقة ونص صغيرة  كاكاو

نبدأ نحط الدقيق على خليط البيض بالتناوب مع كوب حليب وكوب لبن زبادي الى ان تنتهي الكمية

في الاخر نضع ملعقة خل كبيرة على ملعقة صغيرة بيكربونات صودا وتخلط جيدا 

تصب في قالب كيك مدهون على درجة حرارة ١٨٠ الى ان تستوي

ممكن تقسمي الخليط على صينيتين نفس الحجم بدل صينية واحدة

للغلاف:

١٠٠ جرام زبدة طرية، ٤٠٠ جرام جبنة كريمية حلوة، كوب سكر ناعم منخول وشوية فانيليا

وبس وتشوفي الطعم لو محتاجة سكر تاني والثقل يبقى مضبوط