عيش بالبطاطا الحلوة
½2 ملعقة صغيرة خميرة جافة4 ملعقة كبيرة سكر أبيض½ كيلو بطاطا حلوة مهروسة.½ كوب ماء دافئ3 ملعقة كبيرة زبدة طرية.1 ملعقة صغيرة ملح.2 بيضة مخفوقة قليلاً3-4 كوب دقيق
تذاب الخميرة مع 1 ملعقة صغيرة سكر في الماء الدافئ وتُترك لترتاح لمدة 5 دقائق. تُخفق الزبدة مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء كبير، يضاف البيض والبطاطا الحلوة والملح ويُقلبوا مع الخليط، ثم يضاف خليط الخميرة. يضاف الدقيق تدريجيًا، 1 كوب في كل مرة، تعجنيها ويدوب تلم معاكي
رشي الترابيزة بالدقيق وحطي عليها العجين ولميها بالدقيق تكون طرية يدوب يعني ماتلزقش في الايد.
ادهني طبق غويط بالزيت وحطي العجينة تخمر 3-4 ساعات ويفضل من بليل للصبح.
لما تخمر قسميها كور وحطيها في صينية مدهونة او مفروشة ورق زبدة.
وسيبيها تخمر تاني لمدة ساعة او اتنين حسب الجو
سخني الفرن على حرارة 200 ودخليها تستوي لما وشها يحمر تبقى خلاص استوت.
بتبقى طرية جدا وحلوة.
انا اخدت الطريقة دي من مطبخ سلمى على فتافيت
